Et olmamasına karşın gıdaya et kokusu ve tadı veren katkı maddeleri, ya da diğer bir deyişle alternatif et ürünlerine yönelik olan talep gün geçtikçe artmaktadır. Bazı insanlar, tükettiklerini et miktarını azaltmaya ya da vejetaryen olmaya karar vermektedir. Günümüzde Quorn markası altında satılan yenilebilir mantar proteini ürünleri, çok az ya da hiç et tüketmeden yüksek miktarda protein alımını mümkün kılmaktadır. Ancak İngiltere'de bu ürünü geliştiren üreticilerin aklında vejetaryen kullanıcıların ihtiyaçlarına cevap vermek yoktu. Üreticiler, önümüzdeki yıllarda et ürünlerinin arzının azalacağını öngördüklerinden dolayı insanların protein ihtiyacına cevap olabilecek bir ürün geliştirmeyi hedefliyorlardı. Okumaya devam et "Yenilebilir Mantar Proteini (Quorn)"