Bira büyük miktarlarda, örneğin bir barda ya da birahanedeki serin depolarda saklandığında, bira, taşındıkları fıçıların içinde depolanmaya devam edebilir. Biranın mayalanma süreci bu fıçıların içerisinde devam eder ve bu mayalanma süreci biranın tadını ve sertliğini iyileştirir. Fıçıdaki bira, en sonunda pompa ile çekildiğinde bira havadaki nitrojen ile karışır ve bu sayede kendisine özgü tada ve görünüşe ulaşır. İrlandalı siyah bira üreticisi Guinness'in diğer biralardan farklı olmasının sebebi ise pompaların ucuna yerleştirilen özel bir çeşmenin, fıçıdaki birayı çok net bir karışımdan geçiriyor oluşudur. Okumaya devam et "Kutu Fıçı Bira"